Hier entwickelt sich, unter Leitung des erfahrenen Diplom-Hoteliersund Maitré Ernst-Ulrich W. Schassberger ein gastronomischer Betrieb, indem der ehemalige "Meeting-Point" des Vaters Ernst-Philipp Schassberger alsGrundidee aufgegriffen und mit moderner Ausrichtung und einem innovativenGastronomiekonzept weiterentwickelt wird.
Einmalig ist der Seeblick, den der Gast von überall genießen kann: der Blick ist beigutem Wetter auf der Terrasse, im Biergarten oder am Hausstrand am schönsten. ImHerbst und Winter lässt sich der Blick durch eine der großen Panoramascheiben imRestaurant oder in einem der schönen Hotelzimmer auskosten denn schön ist es amEbnisee in jeder Jahreszeit. Auch an grauen nebligen Tagen lässt sich hier frischeKraft tanken und mit Blick auf die ruhende Wasseroberfläche ausspannen.
"Es ist fast wie ein Hauch von Kreuzfahrtfeeling", beschreibt seine Lebensgefährtindie unvergleichliche Exklusivlage und Stimmung direkt am See. Bis heute gilt, wasauch in der Ebnisee-Chronik festgeschrieben ist: "Der Erholungssuchende soll dieherrliche Landschaft und die vielseitige Gastronomie von Schassberger genießenund die Faszination des Ebnisees erleben." Um diese Maxime zur höchstenZufriedenheit der Gäste zu erfüllen, gliedert sich das Schassberger in verschiedeneAbteilungen und bietet zahlreiche Möglichkeiten zum Einkehren, Spaß haben undWohlfühlen.
Restauration Schassberger
Das Restaurant "Schassbergers Stuben" hat sich spezialisiert auf urschwäbischeGerichte, ergänzt um eine à la carte-Auswahl mit französischem Einschlag.
Ernst-Ulrich W. Schassberger wurde vom französischen Außenminister als einzigerDeutscher mit dem "french spirit award" ausgezeichnet, hat die Ecole Hotelière inLausanne mit Bravour abgeschlossen und ist seit Abschluss der Meisterprüfung1971 Maître Cuisinier.
Das komplette Küchenteam arbeitet unter seiner Leitung , die das Ziel verfolgen,kulinarische Traditionen zu bewahren.
Eine feste Größe und bei Schlemmerfreunden sehr beliebt sind die wöchentlichen Menüangebote, für die eine Tischreservierung erforderlich ist: Montags einvegetarisches Menü, dienstags das Coq d'Or Menü, mittwochs dasWochenteilungsfestmenü (eine Schassberger-Spezialität der ersten Stunde),donnerstags gibt es das Feldherrn-Gallus-Lieblingsmenü, freitags ist Forellentag undam Samstag gibt es Candle-Light-Dinner mit Pianobegleitung.
Jeden letzten Sonntag im Monat wird ausgiebig gefrühstückt: Das Sonntags-Brunch-Buffet bietet eine reichhaltige Auswahl an kalten und warmen Speisen undSpezialitäten. Um Reservierung wird gebeten.
Ebenso professionell ist Schassbergers Hotel am Ebnsiee auf Wanderer ausgerichtet,die den See genießen und nur eine Kleinigkeit essen oder trinken möchten. ImAußenbereich bietet die "Schoofseggl Alm", nach dem gleichnamigen Bier benannt,im gemütlichen Biergarten eine eigene Karte mitVesper, kleinen Gerichten undeiner Auswahl an Eis und Kuchen. Während der Sommermonate sorgt sonntagsAlleinunterhalter Pit musikalisch für Stimmung.
Ebenfalls am See gelegen und der richtige Treffpunkt für Tanzbegeisterte ist dasTanzcafé "Sunseebar". Hier finden regelmäßig Workshops und Tanzabende inentspannter Urlaubsatmosphäre statt. Profi-Tanzlehrer bieten Kursein Disco Fox, Disco Chart, DiscoWalzer für Anfänger und Fortgeschrittene, außerdemSalsa, Line Dance und sportliches Boogie- und Rock'n'n-Roll-Tanzen. JedenSamstag gibt es die Tanzparty ab 20.30 Uhr, jeden Sonntag den Tanzteevon 15 bis 18 Uhr. Mitglieder des Schassberger-Clubs profitieren von Gutscheinen für Tanzabende und einige Veranstaltungen.
Hotel Ebnisee: Privathotel an der Perle des Schwäbischen Waldes
Der Hotelbereich wurde peu a peu komplett renoviert und reicht von komfortablenWanderunterkünften bis zu Fünf-Sterne-Boxspringbetten.
Im Seehaus finden sich rustikale Hüttenzauber-Zimmer mit Etagendusche, diebesonders bei Wanderern, Radfahrern und Gruppen großen Anklang finden. AlleZimmer sind mit eigenem Flachbild-TV ausgestattet. Im Hotel stehen 23 Zimmer undAppartments mit Seeblick und Balkon als Einzel- oder Doppelzimmer zur Verfügung.
Übernachtungsgästen aus nah und fern stehen außerdem Wohnungen undFerienwohnungen zur Verfügung, die auf Wunsch mit oder ohne Frühstück gebuchtwerden können.
Schassbergers Hotel Ebnisee ist ausgezeichnetes Logis de France-Hotel miteigenem Reservierungssystem.
Allen Hotelgästen steht ein reichhaltiges Frühstücksbuffet offen. Am hauseigenenSandstrandbereich laden Sonnenliegen und Strandkörbe zum Verweilen ein. DieSunseebar bietet mit einer Cocktailbar und der Kaiserloge den Gästen Urlaubsfeeling pur.