In diesem Vortrag von Dr. Günter Roß soll eine Übersicht über die rechtlichen Vorgaben erfolgen, die bei Vereins- und Straßenfesten zu beachten sind, welche von Privatpersonen bzw. Vereinen und ähnlichen Organisationen ausgerichtet werden. Es werden die grundsätzlichen hygienischen Anforderungen dargestellt, um zu gewährleisten, dass bei den o.g. Festivitäten sichere und gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel hergestellt und veräußert werden können. In diesem Zusammenhang erfolgt auch eine Übersicht über riskante Lebensmittel, die im Rahmen von Straßen- oder Vereinsfesten besser nicht verkauft werden sollten. Ferner wird ein Überblick über die wichtigsten lebensmittelbedingten Erkrankungen und deren Vorbeugung sowie bezüglich der gesetzlichen Kennzeichnungsvorgaben gegeben.
Der Vortrag wendet sich an Ausrichterinnen und Ausrichter von Vereins- und Straßenfesten bzw. Helferinnen und Helfern auf diesen.
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