Mexikanischer Abend-Viva México!

VIVA MÉXICO! Der Unbarmherzige Leckerbissen!

An diesem Tag schleppen wir uns geistig durch die Sierra Madre und unternehmen alles, um zu überleben. Wir kämpfen an gegen Hunger, Durst, Orientierungsverlust und Sonne! In Erinnerung an präkolumbianische Traditionen und den Einfluss der spanischen Eroberer bieten wir Köstlichkeiten aus dem Land der Kakteen. Dabei mischen wir aztekische und koloniale Besonderheiten mit Gerichten aus dem rindfleischorientierten Norden und dem chiliverliebten Süden des Landes: Kaktusfeigensalat, Tacos, Enchiladas, Chiles, Tamales, Moles und natürlich Tequila Añejo!

Am 30. Mai 2026 wird das Erdhaus zur lebendigen Bühne mexikanischer Gaumenfreuden – zwischen wilder Wanderung und ausgelassener Fiesta bietet das Menü eine kleine kulinarische Reise von Nord nach Süd. Ob würzige Tacos gefüllt mit saftigem Carnitas-Schweinefleisch aus dem Norden, rauchige Mole Poblano aus Puebla oder frische, grüne Salsas aus dem Süden – jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte aus dem Land der Sonnenkakteen und aztekischen Mythen.

Für die tapferen Genießer gibt es Elote, den goldgelben Straßenklassiker vom Grill, der mit Käse, Chili und Limette noch lange auf der Zunge tanzt.

Auch hungrige Entdecker werden nicht enttäuscht: Chilaquiles zum Start – krosse Maistortillas gebettet in roter Chilisauce, getoppt mit zartem Käse, Zwiebeln und einem Hauch frischen Korianders! Wer mutiger ist, probiert die gefüllten Chiles en Nogada – mit Hackfleisch, Trockenfrüchten, Walnusscreme und Granatapfel, so bunt wie die mexikanische Flagge.

Für den kleinen Hunger zwischendurch stehen knackige Tostadas mit Guacamole und Pico de Gallo bereit.

Zum Abschluss des Festessens darf ein Glas Tequila Añejo nicht fehlen – nach alter Handwerkskunst gereift, mit dem rauchigen Aroma Mexikos und der Wärme der Sierra Madre.

Wer es etwas süßer mag, genießt dazu traditionelle Horchata, das kühle Reismilch-Getränk mit Zimt

DER Hammer-Abend der besonderen Art!

Beginn: 17.00 Uhr - Eselwanderung bis 18.30 Uhr! 18.30 Uhr Viva México! im Erdhaus (Open End)