Wer die gutbürgerliche Küche zu schätzen weiß und sich über gesellige Abende bei köstlichem Bier freut, der ist im Heilbronner Brauhaus goldrichtig. Das engagierte Team um Inhaber André Weber führt die Tradition des Lokals mit Leidenschaft fort.
Das kultige Brauhaus ist eine feste kulinarische Instanz mitten in der Heilbronner Allee. Hier werden die Gäste mit gutbürgerlichen Gerichten und selbstgebrauten Biervariationen verwöhnt. Für die Biersorten Heilbronner Hell und Dunkel, die es das ganze Jahr über gibt, werden ausschließlich regionale Zutaten verwendet. Neben den beiden klassischen Sorten bietet das Brauhaus auch spezielle Saisonbiere im Jahresrhythmus an, darunter Festbier, Bockbier und Weihnachtsbier – auch diese sollte man sich als kühle Begleiter zum Essen nicht entgehen lassen.
Auch an Speisen gibt es eine große Vielfalt. Wer gern Fleisch isst, sollte den Schweinebraten in eigener Dunkelbiersoße kosten: Zart, saftig und aromatisch ist er eine wahre Gaumenfreude. Serviert wird das Gericht mit Knödel und Speck-Krautsalat.
Seit Juni 2019 leitet André Weber das Heilbronner Brauhaus und stützt sich auf ein engagiertes Team. Gemeinsam führen sie die Tradition des Lokals fort und brauen weiterhin ihr eigenes Bier. Dabei arbeitet Weber mit einem professionellen Braumeister zusammen, dem er gern über die Schulter schaut und dabei auch seine eigenen Ideen und Vorstellungen einfließen lässt.
Obwohl immer mehr typisch deutsche Lokale verschwinden beobachtet Weber, dass heute wieder viele Menschen Geschmack an der regionalen Küche gefunden haben: »Viele stellen sich die Frage: Wo kann man sonntags mal wieder gutbürgerlich essen gehen? Die Gäste freuen sich darüber, dass bei uns klassische schwäbische Gerichte mit frischen Zutaten gekocht werden – wie bei Mutti!«
Heilbronner Brauhaus
Allee 33-35 · 74072 Heilbronn
Tel.: 07131-7486415 · www.heilbronnerbrauhaus.de